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红豆馅司康饼的做法

2018-11-08 06:16:01
红豆馅司康饼的做法 “对于刚接触烘焙的人来说,面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态,什么扩展阶段、完全阶段,发酵前发酵后,松驰面团~~~~,听到晕头转向,不明所以,纷纷打消做面包的念头。
今天我为大家介绍这个是英式快速面包的做法,真的非常简单,比做馒头、饼干、蛋糕还要简单,而且花的时间也很少,从制作到出炉,不到一个小时,如果你手脚麻利的话,半个小时就可以了。
那么如此简单的面包好吃吗?我敢肯定地告诉你,非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配,口感是外酥内软。” 食材明细 主料 低筋面粉 150g 黄油 30g 无铝泡打粉 4g 盐 1g 细砂糖 25g 红豆馅 105g 辅料 水 61g 蛋液 16g 熟芝麻 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红豆馅司康饼的做法步骤 1将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合,加入切成小块软化的黄油。 2用双手搓成粗玉米粉状,怕弄脏手可以戴上一次性手套操作。 3加入水和蛋液。 4用刮刀切割混合,不见干粉即可,不用过度搅拌的,真的是省时省力。 5捏成团,放在案板上。压平一下,切成两份。 6重叠放置,再切,重复3次。 7分成7等份。 8揉圆后压成圆形,放上红豆馅(提前将红豆馅分成每个15克)。 9捏紧收口。 10收口朝下,用割刀划出2条口子(不划也是可以的)。 11表面涂上蛋液,粘上芝麻。 12放入预热好180度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟。
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