特点午饭牡丹鱼片的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:炸口  味:咸鲜难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟

牡丹鱼片的主料:青鱼100克、牡丹花100克

牡丹鱼片的辅料:竹笋100克、鸡蛋白1个、色拉油适当、食盐适当、味精少量、姜适当、水淀粉适当、黄酒适当、高汤适当、葱白适当

牡丹鱼片的做法:1、竹笋切片,牡丹花瓣、葱白、生姜切丝

2、青鱼肉切薄片,加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀,放置1小时

3、锅中油热时,放入青鱼肉,至6分熟,立即捞出

4、再在锅中放些许油,把葱白、姜丝煸出香气,倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒,再加水淀粉、味精,略煮

5、最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝,略翻炒便可

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