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文蛤三宝鲜汤的做法

2018-11-08 22:00:20
文蛤三宝鲜汤的做法 “餐桌上,推杯换盏,油腻的大鱼大肉吃得太多,来一碗这样小清新养眼超鲜,还十分解油解腻的一款靓汤真是太有必要了,喝上一口暖暖的还带微甜鲜整个胃都舒服了!” 食材明细 主料 文蛤 500g 白萝卜 800g 红萝卜 400g 甜玉米 300g 排骨 500g 老姜 适量 辅料 盐 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 文蛤三宝鲜汤的做法步骤 1买回来的文蛤用刷子反复清洗外壳至水清澈,再加入一勺盐泡,中途需换盐水两次 2排骨入锅焯水 3排骨沥干水,老姜拍破 4砂锅加入六分满的纯净水 5放入老姜和排骨,大火烧开,汤开后改小火加盖 6白萝卜去皮切坨坨 7红萝卜切斜刀和白萝卜一起放入砂锅里炖 8另取一锅烧开水,放入文蛤焯水,水再次开后,文蛤贝壳张开,捞起再次清洗文蛤清洗内部后,沥干水分备用 9将玉米切成小段 10待白萝卜和红萝卜炖到八,九分耙后放入玉米一起炖 11清洗好的文蛤倒入砂锅里在炖片刻即可关火 12餐桌上,推杯换盏,油腻的大鱼大肉吃得太多,来一碗这样小清新超鲜的营养汤
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